生食で食べる牡蠣の美味しさ

睡眠に関する本を読んでいたら、睡眠に影響している栄養素は亜鉛だということがわかりました。
亜鉛は意識して摂っていなかったのですが、亜鉛が不足すると睡眠の質が下がってしまうようです。
亜鉛は牡蠣などに多く含まれています。
しかし、牡蠣はノロウィルスなどの影響で最近はほとんど食べていません。
というか、牡蠣自体、普段からそれほど多くは食べない食材です。
かなり前になりますが、一時期生牡蠣にはまった時期がありました。
その頃は生食用の牡蠣を買ってきて、ポン酢や酢醤油、レモン汁などをかけて食べるのが美味しくて癖になっていました。
牡蠣はツルっとしていて、何個でも食べることができました。
今では安全性の問題などから生食では食べなくなりました。
いつかまた、生食で牡蠣を食べたいと思っています。